Bira içersiniz veya içmezsiniz… Konumuz bu değil. Konu, bardakların içme hızını etkileyip etkilemediğini bulmak. Sizce bu bardaklardan hangisi bizim bardağı daha çabuk bitirmemizi sağlar?
Sol baştan sayarsanız, 1 mi, 2 mi, 3 mü yoksa 4 mü?

Kıvrımlı Bardak, Daha Hızlı Biter

İngiltere’deki Bristol Üniversitesindeki araştırmacılar bira ve içecekler üzerine araştırma yaparlar. İlgisiz bir konu üzerine konuşmalar ve video gösterimi yaparken içmek için bira ve meyve suyu ikram edilir. Denekler neyin ölçüldüğünün farkında olmadan içeceklerini içerler.
İçki ve içecekler iki tip bardakta sunulur; düz ve kıvrımlı. Bira tüketiminde düz bardak kullananlar %60 daha yavaş içerler birayı – yaklaşık 12 dakikaya karşılık 7 dakika!

Bu etkinin temel sebebi zihnin referans noktalarıyla çalışması, böyle birer bardakta bizim için en temel referans noktası olan -bardağın yarısı-dır… Kıvrımlı bardakta bardağın yarısına geldiğimizi sanırken aslında bardağın üçte ikisine yakınını içmiş oluruz ve sonu yarı sandığımız kısım ise hızlı biter.

İçki ve İçecekler

Sonuçlardan meyve suyu performansına baktığımızda bariz bir fark gözükmüyor. Yani referans noktasına hiç bir dikkat seviyesinde bakmıyoruz. Bunun arkasında yatan sebep içecekleri içkiler kadar dikkatli içmiyor olmamız.

Kısa ve Geniş, Yüksek ve İnce

Ancak çocuklar için belki içeceğin bir duygusal yönü olabilir. Buna benzer bir çalışma da çocuklar üzerinde yapılır. Cornell’de yapılan araştırmada, geniş ve kısa bardaklarda meyve suyunu çocukların %74 oranda daha fazla hızlı bitirdiği gözlenir. Yetişkinlere de uygulanan bu deney yine çok belirgin bir değişiklik göstermemiş.

Kıvrımlı bardaklardaki hacim hesaplamasını yapamadığımız gibi burada da çocuklar genişlikten çok yüksekliğe bakarak ölüm yapıyorlar. Yazar Brian Wansik’in araştırmasına göre “Bir bardağı doldururken, bardağın genişliğini görmezden gelip yüksekliğine odaklanıyoruz. Bu sebeple genellikle geniş bardakları fazla doldurma eğilimindeyiz.”

Hatta en tecrübeli barmenler bile bardağı doldururken kıvrımlı veya geniş bardaklarda daha çok hata yapıp taşıyorlarmış.

Strateji Belirlemek

Barlar ve restoranlar için durum biraz karışık, her ne kadar alkol tüketimini artırmak isteselerse de, bir yandan da herkesin sarhoş olmamasına dikkat etmek durumdalar. Genellikle işletmelerin kıvrımlı bardak seçtiklerine şahit oluyoruz. Genellikle daha fazla tüketime artırmak istedikleri ortada. Bu aynı zamanda masalardaki sirkülasyon hızını da artırıcı bir faktör, ama daha nezih bir ortam ise yavaş içilmesini sağlayıp, biraz fiyatı artırmayı düşünebiliriz.

Artık biliyoruz ki, kıvrımlı ve geniş bardaklar, zannettiğimizden daha çok içmemize sebep oluyor… Artık dışarı çıkarken bardaklara farklı bir gözle bakabilirsiniz.